Maalime pildi. Õhtusöök on tehtud. Vaatad pooleldi söödud sidruni-ürdikana panni või seda tomatipõhist pajarooga. Instinktiivselt haarate samaalumiiniumfooliumi rullsa just küpsetasid ja mähkige see tihedalt kinni. See läheb külmkappi. Tundub õige. See on metallist. Tundub turvaline.
Siin läheb kõik valesti. See usaldusväärne fooliumrull reedab teie jäägid. Siin on põhjus, lihtsas mõttes.
Esiteks on see maitse kiirtee, mitte barjäär.Foolium võib tunduda tahke, kuid see on täis mikroskoopilisi poore. See ei sulge maitseid; see võimaldab neil vahetada. Terav küüslauk teie krevettide scampist pääseb välja, samal ajal kui terav sinihallitusjuustu kaste allolevalt riiulilt marsib otse sisse. Teie toit ei jää iseenesest; sellest saab "külmikumaitseline smuuti". See fooliumirull loob ühise lõhnavööndi, kus kõik seguneb.
Teiseks on see läbimärja tegija.Ülejäägid peavad kiiresti jahtuma ja jääma kuivaks. Fooliumtelk teeb vastupidist. Te püüate kinni soojuse ja auru, mis seejärel kondenseerub otse teie toidule tagasi. See ilus krõbe nahk muutub kummiks. See täiuslik röstitud köögiviljasüsi lahustub pudruks. Sa aurutad oma toitu üleöö omas mahlas. Õhukindel anum laseb kondensaadil tekkida seintele, mitte toidule.
Kolmandaks võib see hapetega imelikuks minna.See tomatikaste, sidrunimahl või äädikas? Alumiinium on reaktiivne. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada kerge metallimaitse ja isegi põhjustada fooliumi lagunemise, jättes väikesed lohud. Teie toit ei ole mürgine, kuid see võib maitseda.
Parandus on lihtne:
Lõhkugefooliumirullkülmiku töö eest. Selle töö lõpeb ahjuuksega.
Lase kuumal toidul umbes 20-30 minutit jahtuda (mitte toatemperatuurini, vaid aurutamise lõpetamiseks).
Tõsta see korralikku kaanega klaas- või keraamilisse anumasse. Sulgege see tihedalt.
Sügavkülmiku jaoks kasutage tugevaid sügavkülmakotte, surudes kogu õhu välja.
Tehke seda ja avastate uuesti tegelikud jäägid – toidu, mis maitseb nagu ise, mitte kogu külmik. Täna õhtul astuge eemalefooliumirull. Teie homne lõunasöök tänab teid.
